茶马古道绽奇葩 百年沱茶谱新篇


                                                        李其康 

  在云南滇西交通枢纽和最大的紧压茶加工和贸易集散地——下关,有一种传统茶叶产品,自创制以来已有一百多年的历史。一个多世纪的岁月非但未使它消退,反而不断发展,生机勃发。这就是云南下关沱茶(集团)股份有限公司生产的驰名中外的“松鹤”牌下关沱茶。 
  下关沱茶,这种外圆底凹、造型独特的茶叶,如今在中国大部分城市的茶叶店中都能见到的茶叶产品,在它百年发展历程中,凝聚了太多的与云南、与大理有关的茶叶发展历史和茶文化。下关沱茶,已不仅仅是人们日常生活中的消费品,它承载的历史和文化,早已让它蜚声海内外。从某种意义上说,下关沱茶,成为了云南茶叶的代表性茶品。 
  回顾下关沱茶的发展历程,大凡关注其发展的相关部门或有关人士会不难发现,在一个工业基础比较落后、经济相对不发达的西部边疆地区,一种产品一百年来,不仅没有走入产品的寿命周期,即成长期、成熟期到衰退期这样一种产品生命周期规律,而是在一百年的生产经营中不断发展壮大,产量从小到大,品种由单一品种发展成系列产品,产品营销网络从原仅销往西南地区发展到现今遍及全国并出口世界10多个国家,成为享誉国内外知名茶品,下关沱茶百年来产品生命之树长青。这一现象,无论是从白州经济及社会发展的角度或是就企业兴衰成败的历史来看,都是较为罕见的。 
  纵览下关沱茶百年发展,不能不说下关沱茶的历史。 
  云南是茶叶的故乡。虽然漫长的岁月已将有关云南茶叶最初的记载散失殆尽,但深藏在云南群山中数千年的古茶树群落,还是以自身顽强的生命,诉说着远古时代云南高原的那一片繁茂与葱茏。至今还保存着的勐海县巴达大黑山原始森林中的1700多年的野生“世界茶树王”,镇沅县千家寨野生型2700多年古茶树、澜沧县邦崴村过渡型千年古茶树以及景迈栽培型千年万亩古茶林,这一切都是茶树原产地的活化石。 
  与云南相邻的西藏,藏胞世代以牛羊肉、糌粑为主食。因此,人体不可缺少的维生素等营养成分主要靠茶叶来补充。茶,就成了他们生活必需品,故藏区长期以来有“宁可三日无粮,不可一日无茶”之说。在宋朝,官府实行“以茶治边”政策,在北胜州(今永胜县)设立茶马司,规定以茶叶交换“西番”(指现今的西藏、四川西部和云南的西北部)的马匹。宋元时期,产于思(茅)普(洱)地区的茶叶主要在宁洱(今普洱县)进行交易,藏商马帮在北胜州将驮运来的藏红花、虫草、麝香及皮毛等山货换得“茶引”后,再到滇南茶区购茶。从清末民(国)初,由于滇南一带瘴疠流行,加之时有匪盗出没,藏商马帮不敢贸然前往,茶叶交易便从普洱逐渐转移到了位于茶马古道要冲的下关。 
  从易武到大理的长达一千余里的山间马道上,产自西双版纳、思茅、保山、临沧等茶区大叶种青毛茶通过这条茶马古道源源不断运往下关加工销售。当时茶叶运输主要靠马帮驮运,长途跋涉、风吹雨淋,茶叶极易受潮破碎,常使茶商蒙受损失。在云南,精明的下关永昌祥、鸿兴源、长兴昌、复春和、复顺和等茶商就以擅长揉制紧茶而著称。解放前,在下关这座茶马古道重镇上,专事茶叶加工和贸易的商号最多时达到40多家。1902年,下关茶商在一种被称之为“姑娘团茶”的基础上经过改进,创制成碗臼形的“砣茶”(云南人习惯将圆形的块状物称为砣),不仅解决了茶叶在运输途中受损、受潮的问题,而且茶叶经过加工,使砣茶具有一种特殊的内质。砣茶经昆明、昭通销往四川宜宾、泸州、重庆等地销售。因宜宾地处沱江、长江汇合处,茶商为了推销这种茶,大肆宣传“沱江水,下关茶,香高味醇品质佳”,久而久之下关砣茶也就逐渐称之为“下关沱茶”。 
  在那时的四川,人们礼尚往来中无不以下关沱茶待客送礼为荣。民国五年(1916年),一位叫陈邦贤的文人雅士在他的《自勉斋随笔》中有这样一段描述:“四川一带饮茶之风盛行,以沱茶为最多,沱茶又以下关沱茶为上品,茶味颇浓,颜色呈金黄色,而且耐泡。”从这些史料上看,下关沱茶在四川等地的家庭及茶馆饮茶人中成为最受欢迎、最具代表性的云南茶叶。“下关沱茶”在四川,特别是在重庆已是人人皆知的品牌。 
   1941年5月20日,云南中国茶叶贸易公司与康藏商股在下关成立康藏茶厂,永昌祥、鸿兴源、长兴昌、复春和、复顺和等商号及一些个人入股。康藏茶厂的成立,凝聚了当时下关制茶业的实力。 
  建国后,人民政府接管了康藏茶厂,并定名为“云南省下关茶厂”。建厂伊始的下关茶厂传承了下关地区悠久精湛的茶叶加工技艺,并在此基础上不断创新,数十年来努力提升下关沱茶的内在品质,先后持续开展了新产品开发,产品包装改进和生产加工设备的机械化、半机械化研制等方面的工作,取得了令人瞩目成就。下关沱茶在筛、拣、成型等工序都实现了半机械化、机械化生产,不仅大大减轻了工人的劳动强度,提高了效率,而且保证了产品质量。经过60多年的发展,如今的下关沱茶集团已经发展成为拥有四大类产品近200个品种、年产精制茶8000多吨的全国紧压茶行业名列前茅、全省最大的精制茶加工企业。产品从单一品种销往川、藏,扩展至现今的产品门类齐全,主销重庆、湖南、四川、北京、上海、陕西等全国大部分省市自治区并出口到欧盟、美国、日本、东南亚等国家以及港澳台地区。下关沱茶、下关砖茶等产品先后30多次荣获国家、省部以上的各种奖励,企业屡获殊荣。云南省先进企业,l990年晋升为国家二级企业,1995年成为中国质量效益型先进企业,l996年成为中国质量万里行光荣榜上榜企业。下关沱茶集团公司年总产量已达7000多吨,2006年销售总额近2亿元,实现利税近4000万元,与50年代初期年销售总额300余万元,实现利税20多万元相比,称得上是突飞猛进了。 
   80年代中国改革开放的春风,唤起了下关沱茶人的商品经济意识,面对日渐丰富商品带来的竞争,下关茶厂逐渐形成了“不找市长找市场,面向市场求生存”的经营理念。将产品质量列为企业的生命线来抓,按照IS0 9001质量体系的要求,建立了全面质量管理体系,在生产一线还常年活跃着一支质量管理QC小组,使下关沱茶的产品质量始终处于全过程监控之中,确保产品质量优于国家标准,在国家组织的全国联检活动中每次抽检都合格,处于同行业的领先地位。下关沱茶从1981年起先后三次荣获国家质量银质奖,三次荣获世界食品金冠奖。从这一时期起,下关沱茶便一直雄霸云南茶业。 
  从1994年开始的国企改制,将下关茶厂一步步推向了市场。1994年改制为“云南下关沱茶股份有限公司”;2000年经云南省体改委批复规范为“云南下关茶厂沱茶(集团)股份有限公司”;2004年4月新一轮国企改制中,改制重组为“云南下关沱茶(集团)股份有限公司”。 
  让已有百年历史的下关沱茶迎来了它生命的春天,还是进入新世纪以来的短短几年。 
  2002年,经国家质监总局审核批准,下关沱茶获“国家原产地标记产品”注册,证书编号000078揭示了在中国浩瀚的市场商品中,它是率先获得这一殊荣的姣姣者,也是云南茶叶中迄今唯一获得此项资格的产品,这意味着下关沱茶可以在世贸组织l40多个成员国中获得知识产权保护。同年,下关茶厂沱茶(集团)股份有限公司取得了国家外经贸部批准的产品自营进出口权。下关沱茶产品自营出口由零的突破到逐年递增,到2006年度,公司产品自营出口达300多万美元。2003年以来,“松鹤”牌下关沱茶连续两届获“云南省著名商标”,下关沱茶集团公司两度荣获“全国食品安全百佳先进单位”,公司董事长罗乃忻两次被评为全国食品安全管理“百佳先进个人”。 
  2001年以来的5年间,下关沱茶步入了一条从产品到品牌的发展之路,公司不断加大弘扬下关沱茶茶文化的宣传力度,仿佛在一夜之间掀开了下关沱茶的面纱,让国内外越来越多的人们逐渐认识了千年茶马古道上孕育出的这一百年茶品。 
   2002年4月20日,由中共大理州外宣办、大理州人民政府新闻办主办的“下关沱茶创制一百周年新闻发布会”,吸引了中央电视台、中国新闻社、新华社云南分社、北京电视台、香港凤凰卫视、香港《大公报》、《西南商报》等30多家中央及省、州、市各级的新闻媒体记者与会,并向国内外播发了大量的资讯,进一步扩大了下关沱茶的市场影响力,大幅度地提升了下关沱茶在国内外的知名度。 
  2005年4月至10月,公司投资30多万元以提供行装、帐篷、宿营车等后勤保障方式,赞助支持了“马帮茶道,瑞贡京城”云南马帮进京活动。印有“下关沱茶,普洱经典”标记的队旗、装备及马帮用具,频频出现在马帮途经的云南、四川、陕西、山西、河北、北京6省市长达5 000多公里的征途之中,对弘扬下关沱茶茶文化起到了较好的宣传作用。 
  2005年8月20日,公司成功地在北京人民大会堂承办了“天下和合,两岸沁香”云南普洱茶新闻茶会,时任中共云南省委副书记丹增、中华民族文化促进会主席高占祥等领导出席并发表讲话,茶话会上还隆重推出了由下关沱茶集团生产的“天下和合,两岸沁香”典藏普洱茶。这次茶话会将下关沱茶知名度提高到一个新的高度。 
  2005年lO月,在参与“云南普洱茶文化北京行”活动期间,下关沱茶集团公司在国家民委向中国22个人口较少民族捐赠了“爱心茶款”22万元,公司罗乃炘董事长、陈国风总经理来到天安门国旗班,向共和国卫士敬赠特制礼茶。 
  2006年6月,下关沱茶集团主办了“情满宝焰,沱茶进藏”大型企业文化交流活动,车队沿滇藏线,经香格里拉,过金沙江、澜沧江、怒江,翻越白茫雪山、唐古拉山,最终到达活动目的地日喀则扎什伦布寺,在那里举行系列茶文化活动,进一步沟通了以下关沱茶为代表的云南普洱茶与西藏各民族同胞之间的友好往来。 
  2006年,公司投资700多万元建造了“下关沱茶博物馆”,博物馆共设5个展厅、一个多媒体报告厅,展出了下关沱茶在一百余年发展历程中的图片、实物共630余件。完整展示下关沱茶的百年历史,进一步弘扬包括下关沱茶在内的云南普洱茶文化。博物馆已于11月16日大理州建州五十年州庆前夕开馆迎客。 
  时光流逝、岁月如歌。一百年,对于一个产品、一个企业来说,可谓岁月悠悠。但在人类的历史长河中,只不过是弹指一挥间。重组后的下关沱茶(集团)股份有限公司将秉承普洱经典下关沱茶的天、地之灵气,以只争朝夕的姿态,努力把下关沱茶做成享誉海内外的知名品牌而努力奋斗!