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沱茶故事
 
沱茶故事
 
百 年 沱 茶
赵泽 涂序波 彭琼瑶
这座山,那座山,三座茶山;
这边树,那边树,六棵茶树;
这边叶,那边叶,九片茶叶。
                   三个小伙子来栽它,
                   三个姑娘来采它。
                   加察热!加霞热!加梭热!
                    ——藏族民歌《夸赞调》
五千年神州文化缺茶不可,
百余载普沱精魂当数下关。
                    ——著名书法家都本基
  又是一年石榴花红。
  2011年的红5月,下关沱茶(集团)股份有限公司双喜临门;下关沱茶荣获“中华老字号”(China Time-
honoredBrand)称号;下关沱茶制作技艺荣登国家非物质文化遗产名录!
  下关沱茶是大理白族自治州唯一一个仍在大规模生产的百年民族品牌!
  看着这两块闪着银色光辉的牌匾,下关沱茶(集团)股份有限公司的职工莫不心潮逐浪——几代人苦心经营,
历经一百多年风雨沧桑,积淀一百多年的深厚底蕴,下关沱茶在人们心中铸就了悠远、博大的品牌经典。这两项荣
誉,是国家的肯定,社会的认同,历史的见证,品质的象征。沱茶承载了大理,乃至云南太多历史、政治、经济、
文化等元素,同时也意味着沱茶人巨大的历史和社会责任。
  “心事浩茫连广宇”,循着百年沱茶的馨香,我们穿过时光的隧道,去采撷云南茶叶的故事,茶马古道故事,
沱茶的故事……
负重的茶马古道
  祖国的西南边陲七彩云南,是茶叶的故乡。
  深藏在群山中的古茶树群落,至今仍以旺盛的生命力,诉说着远古时期横断山脉和青藏高原那令人魂牵梦萦的
情缘。从盛唐开始,人们就把三江水浇灌出来的茶叶与西藏连接起来。一千多年以来,一条崎岖盘桓的小道,伴随
着清幽的铃声和奔波的马蹄声一路走来,一路惊心动魄的苍茫和义无反顾的执着,它,就是滇藏茶马古道。这是一
条马帮之路,由茶而生,以茶为基;这是一条充满血性传奇的雄浑之路,艰辛悲壮,令人肃穆敬仰;这是一条中华
民族的纽带,把20多个民族的情感紧紧维系。它从今天的普洱一带出发,海拔从几百米到五千多米一路攀升,经大
理、丽江、中甸、德饮、芒康,直至遥远的拉萨。数不清的赶马人和马匹在这条路上往返,一路悲壮,一路茶香。
  曾在中国人民解放军某部电影队工作过的杨正东,给我们讲述了这样一个故事:1960年夏天,他所在的解放军
某部电影队到西藏放电影,班长请了10多个藏族同胞为电影队搬运电影机、发电机和其他物资。这天,来到怒江
边,看着万丈深壑下犹如野马般奔腾的滔滔江水和细长的溜索,历经艰险的战士们也不禁心里发憷。按照藏民们的
安排,由不太熟练溜溜索的战士先过河,然后是藏族同胞,殿后的是一名粗壮结实、皮肤黝黑的藏族汉子,他携带
的是装有发电机的木箱子,那是最沉的装备,先到对岸的人们都不禁为他捏了一把汗。只见他不慌不忙地把结实的
麻绳牢牢系在腰上,头一偏,脚下使劲一蹬,顿时凌空,像雄鹰一样从对岸飞来,溜板和钢丝溜索摩擦产生出一股
淡淡的青烟。滑到江心的时候,溜索被坠成一个倒三角形顿住了。浑浊的怒江恶浪翻滚、咆哮如雷,江岸上的人们
的心提到了嗓子眼上。定晴望去,这名汉子咬紧牙关,左右手前后交替使力,身体随着溜索摆动着一点点往对岸挪
动,一米、两米、三米……时间好像过得很慢,待他稳稳站在岸边,人们才长长舒了一口气。看到大家焦急的样
子,他抹了一把脸上的汗珠咧开嘴憨厚地笑了,稍作休整后,朴实的藏族同胞们站成一排,笑眯眯地等待着班长给
他们分发茶叶。也许有人会问,干嘛不给他们发钱呢?其实,了解藏族同胞生活的人都知道,他们最需要的不是钱
而是茶叶。西藏地处高寒地区,人们平时以糌粑、奶肉为食,一天喝四次茶,靠茶叶补充身体需要的维生素,而藏
区的气候环境不适宜种茶,在偏远的高原藏区,茶异常金贵,它在藏族人民的生活中绝不是一般的饮品,而是跟生
命同等重要。藏族古谚语:“加察热!加霞热!加梭热!”翻译成汉语就是:“茶是血!茶是肉!茶是生命!”
  班长给帮了电影队大忙的藏族同胞每人分了一小块砖茶,杨正东特别提醒班长,要重谢那位携带发电机的汉
子。于是,班长除了多给他一份砖茶外,又从布口袋里掏出一个“宝焰牌”牛心型紧茶递给他。顿时,那个壮实的
藏族汉子用不可思议的眼神看着班长,直到班长微笑着把那块茶塞进他的手中,他才如梦初醒,脸上绽放出灿烂无
比的笑容。旁边的人更是仿佛看到了从天而降的宝物,带着艳羡的目光一拥而上把他团团围住。“宝焰牌”紧茶是
藏族人民心中的“佛茶”和“福茶”,能喝到这种茶的人家,都把“宝焰牌”商标贴在柱子上,以示荣耀。几位藏
族妇女解下身上的饰物递给他,小伙子把心爱的佩刀递给他,老者把鼻烟筒送到他手里,他们都想换一点“宝焰
牌”紧茶,但他一直抿着嘴坚定地摇头。突然,有人吹响了口哨,人们如同听到进攻的号令一般扑向他,一场玩笑
式的抢夺开始了。当大家都气喘吁吁、大笑不已的时候,那个壮实汉子猛地纵身跃上一个土堆,拔出锋利的藏刀
来,然后把那块茶闻了又闻,接着剥开包装纸,抡起手中的长刀,在一块石头上把茶劈成了十六块,然后分给每人
一块,自己只留了一小块。得到“宝焰牌”紧茶的人们,像怀揣天底下最珍贵的宝贝一样,欢天喜地纷纷向那个可
爱的藏族汉子鞠躬,向电影队的“金珠玛米”鞠躬……
  这个故事生动地诠释了在山川险恶、匪盗横行、瘴疠肆虐的茶马古道上,为何始终闪动着一代又一代马帮的身
影,顽强地演绎着大地行者血性的传奇。
  为了能捕捉到一点已淡出人们视野的茶马古道的传奇,2011年5月底的一天,我们专程来到祥云县云南驿镇郭官
营村,造访90高龄的昔日赶马人郭长春老人。那天,黑压压的天空湮没了夏天的色彩,快到村子时还下起了小雨,
路边的几塚坟茔默默地横亘在苍穹下,似乎在向人们诉说着什么。
  听说我们来采访,郭长春老人特地换了一身新衣服,黑色的瓜皮帽把他的脸庞衬托得红红的,给人只有70岁出
头的感觉。见到我们,郭长春老人格外高兴,提起走夷方(今无量山以南,临沧至西双版纳一带)的事,他断断续续
地说,父亲的两个兄弟都在走夷方的途中不幸被土匪杀害。民国九年(公元l920年),他的父亲郭镇明和村里人凑成
了有85匹马组成的马帮,郭镇明任马锅头,到西双版纳买茶运茶,这在当时也算是颇有规模的马帮了。浩荡的马帮
驮着本地出产的萝卜丝、粉丝、土锅等,一路叮咚,跋山涉水向着景洪进发。
  茶马古道被称为世界上海拔最高、通行难度最大的文明古道,沿途不是高峰耸云、大河排空、悬崖空立就是天
寒地冻、潮热难耐、狂风暴雨,再加上土匪猖獗、瘴气袭人、缺氧难受,可以说走一次茶马古道其实就已经无所谓
生死,能走多远,能否回来都是不可预测的了,一切都交付给那冥冥中的神灵。所以,为了开门大吉,顺利归来,
马帮有许多行话、忌讳和讲究。途中休息称为“开稍”,埋锅做饭叫作“开亮”。开稍时,马鞍只能顺着放,喻行
程顺利。开亮时忌烧对头柴,喻财运亨通。吃饭时,马锅头坐在饭锅的正对面,对着马帮行走的方向。盛饭时马锅
头第一个先盛,并要一层层地盛,不能“挖洞”,否则此行就会亏本。饭勺不准放在锅里,否则过河时马会“放鸭
子”,即掉进河里……赶马人四处游走,见多识广,生性放荡不羁,但大家都小心谨慎遵守着这些不可触犯的规
矩,以求老天保佑能平安归来。
  但是,千里马帮之路,凶险不知何时骤至。民国十三年(公元l924年),这支名噪一时的马帮到景东时遭遇强盗
抢劫,马锅头郭镇明在反抗中惨死于劫匪枪下,六十多人的马帮能万幸回到郭官营的不足二十人!这也成为了村里人
走夷方损失最为惨重的一次经历。长大后的郭长春,作为家中唯一的男子,为了维继家业,不得已子承父业也走上
赶马运茶之路。
  “茶马古道凶险难测,种田岂不更好?”笔者问道。
  老人听罢,不禁悲伤地唱起来:“小云南(祥云旧时称云南县),三年两季干,不走夷方咋吃饭?……”确实,走
夷方是一条养家糊口、发家致富的路,但也是一条不知归期的血泪之路。现在这个村子里还留有许多大院的房舍,
时间流逝,破败中仍可窥见当年的富裕气派,他们几乎都是清一色靠赶马走夷方发家的。穿梭于此,一片断垣塌墙
间能想象得出当年的热闹和辉煌,但同时,也能痛彻地感受到这里的寂寞和悲凉。郭长春刚出道没多久,他带领的
马帮二十多人在临沧遭遇土匪。土匪的机枪疯狂地吐着火舌,两个同伴中弹应声倒下。慌乱中,有经验的赶马人旋
即拿出武器还击,土匪的机枪手终于被击毙。在接下来的枪战中,大家虽然保住了性命,但土匪还是抢走了四匹马
和四驮茶叶。这一年,郭长春25岁。也许是赶马人天生的勇气,直面生死的残酷并没有让他退缩,而是早早锻造了
他沉稳、警惕的性格。然而,行踪诡秘的土匪防不胜防。两年之后,郭长春所在的马帮在距临沧不到l0里路的深山
中再次遭遇土匪。双方展开了激烈的枪战,这一次马帮没有死人,但依然损失了六匹马、六驮茶叶和其它物资。
  比起父辈和死去的伙伴,郭长春老人是幸运的,他历经10余年的马帮生涯,历尽坎坷得以安享天伦。然而,不
幸者大有人在。正如他唱的赶马调:“告别妻儿赶马帮,老命送到大夷方。只有奶奶坟,不见爷爷墓;清明雨纷
纷,儿孙痛断肠。”这时,我们不禁想起村头年深日久苍凉的坟茔中,那些只有“祖妣”而不见“祖考”的老坟。
一堆堆黄土下郁郁而终的老妇人啊,当年该有多少思念,多少辛酸,多少悲怆!而清明祭祖的后人,更是“纸灰飞作
白蝴蝶,泪血染成红杜鹃。”
  和郭长春老人有相似经历的弥渡县黄矿厂村彭语老人。这位80有余身板硬朗的老人,现在还喜欢养马,喜欢在
空旷的山地间放开喉咙来上几段当年的赶马调,甚至还珍藏着一些价值不菲的铓锣、大铃等马帮器物。他12岁就与
父亲赶马走夷方,到解放初期,已是远近闻名的“马锅头”。讲到赶马人的苦,他讲得最多的除了多次遭遇土匪抢
劫,就是随时可能突发夺人性命的疟疾。
  疟疾,俗称“打摆子”,滇南茶区一带气候湿热,蚊虫繁多,是疟疾的多发区。一些有经验的赶马人虽说知道
治疗疟疾的草药,但喝了药能否顺利挺过这一关,就要看各人的造化了。当年和彭语老人一起走夷方的一位亲戚,
就在最后的一次赶马途中死于疟疾。穿行在景谷的深山密林中,他突然感觉浑身发冷,全身关节酸痛,匆忙熬制草
药喝后依然高烧不退,浑身像筛糠一样抖个不停,不到五天的时间,这位壮实的汉子就变得身如纸片、眼眶凹陷、
脸色枯槁。同行的人万般无奈,只有眼睁睁地看着他身体一天不如一天,最后在痛苦的呻吟中命丧他乡。时至今
日,彭语老人还为此耿耿于怀、哀叹不已。
  艰险而漫长的茶马古道,就这样年复一年负载着赶马人的苦难和坚韧,在岁月的长河中穿行,带去藏区人民需
要的茶叶。在采访中我们走过一条幽深的被称作“寡妇巷”的巷子,称呼直白甚至带着一股幽怨的凉气,当年,这
个巷子里几乎家家有寡妇,有的从祖母到孙媳妇都因丈夫走夷方而孀居。其境遇之惨,让人嘘唏复嘘唏。
  茶叶从景洪、普洱一带运往下关尚且如此,从下关运到西藏又如何?
  “正二三,雪封山;四五六,淋得哭;七八九,稍好走;十冬腊,学狗爬。”这首赶马调说的正是进藏行路难
的情景。有人计算过,从下关到拉萨,全程约2025公里,单行一趟近90天,沿途海拔最高5500多米,山高坡陡,雪
深路滑,稍不留意,驮着茶叶的马匹就会摔下山崖,血本无归。倘若遇到雪崩,人马都会葬身雪中。然而,韧性和
勇气兼备的赶马人依然日复一日、年复一年,在风餐露宿中穿峡谷、爬雪山、渡大河……用生命带去藏族人民视若
血肉生命的茶叶,带去他们的期盼与渴求。
  穿行在历史深处的茶马古道,谁说它只是一条商业通道?它分明是沿线各族人民用血和肉筑就的纽带,是流动的
血脉,在这几千里的蜿蜒曲折中,不同的民族共同演绎了旷日持久,壮丽华美的茶马古道文化,在这个过程中,各
民族的感情也不断加深。正如藏族英雄史诗《格萨尔》中所说:“汉地的货物运到博(藏区)……把藏汉两地人民的
心连在一起”。
  到了上世纪五十年代中期,滇藏、川藏公路相继修通,历经岁月沧桑一千余年的茶马古道,从此消逝了成群结
队的马帮的身影,清脆悠扬的铃声也渐渐远去,但是,结缘于古道的茶香却一直盈盈环绕不曾散去,在历史的进程
中历久弥香,一些茶叶品牌也在大浪淘沙中屹立不倒,百年不衰,其中,下关沱茶就是绽放于茶马古道上的一朵奇
葩。
历史这样定格
  今年5月,我们两次参观下关沱茶博物馆。博物馆设在茶厂一进大门的右侧,和其他的现代厂房设计不一样,博
物馆采用的是传统白族民居三坊一照壁的设计,灰白色彩的朴实静逸和飞檐串角间的大气典雅相得益彰。雕刻着由
中国工程院陈宗懋院士题写的“下关沱茶博物馆”几个字的石头静卧在草毯上。拾级而上进入大门,几组表现制
茶、运茶的雕塑在院子里无声地忙碌着,空气里弥漫着淡淡的茶香,还没走进展厅,我们就已忘记了身处一个大型
的工业厂区——这是茶的文化故里,是茶的历史长河,是茶的世界……
  在第一展厅,我们见到了镶嵌在地下的滇藏茶马古道行走路线沙盘。在高低起伏的群山峻岭间,一条蜿蜒盘曲
的茶马古道霸气地穿山越岭、渡河过江直至拉萨。依靠醒目的苍山、洱海,我们很快找到了自己所在地——下关。
普洱茶区向西北方向的“茶马北线”和临沧、保山茶区向北边方向的“顺(凤庆旧称顺宁)下(下关)线”等几条茶马
古道支线和南方丝绸之路,无一不交汇于下关,下关成为茶马古道的咽喉要塞。
  清雍正至光绪年间,滇南一带疟疾、鼠疫等瘴疠流行,据清光绪《普洱府志》记载,乾隆末至光绪年间,死于
疟疾、鼠疫的普洱文武官员就达17人,士兵和当地团练的兵丁更达数百名。嘉庆五年(公元l800年),迤南兵备道道
台屠述谰也染瘴身亡。其间平民百姓死亡的人数更不可胜计。疟疾在景谷流行的时最长,民国时期,景谷成为云南
的一等瘴区,千村薜荔,万户萧疏。加之这些地方匪盗出没频繁,不少茶商、马帮为此望而却步。茶叶交易中心于
是逐渐西移。到清代后期,滇西的商贸重镇—下关,就取代了普洱成为西南最大的紧压茶加工中心和茶叶交易集散
地。大大小小上百家商号集结于此,成群结队的马帮进驻连片的马店、堆店,低沉回响的铓锣声和此起彼伏的赶马
调萦绕于此,南来北往的赶马人带来最热闹蓬勃的生命气息。
  1902年,中国茶叶史上一个重大事件发生了,它就是“永昌祥”创制出下关沱茶。
  “永昌祥”由禀赋聪颖、富有远见、极谙经营之道的严子珍和江西商人共同创建。鉴于当时滇茶在四川供不应
求,川丝滞销积压的市场状况,“永昌祥”制定了“川销滇茶,滇销川丝”的经营方略。
  当时,通过马帮从普洱、临沧地区运往下关的大叶种青毛茶,在原料产地用笋叶包装运到下关后再揉制加工运
往西藏、四川等地,所以,下关的商户均以揉制紧茶、饼茶而著称。“永昌祥”在下关立足后,规模不断扩大,资
金积累迅速,很快发展成为下关商户中的佼佼者,“永昌祥”生产的紧压茶源源不断销往四川等地。“永昌祥”在
昆明、凤庆、宜宾、泸州等地都设了分号,生意蒸蒸日上。但问题也随之而来,用传统的揉制方法制成的紧压茶在
马帮、船只的运输过程中易碎、霉变,有时历尽艰辛却血本无归。这让当时下关的所有商户都头痛不已,有些小的
商户就因一次或者几次的茶叶霉变而破产,湮灭消失在一片热闹声中。
  为了解决霉变和易碎的问题,人们煞费苦心,有的用隔层包装的方法装捆茶叶,有的用炭火加大茶叶的干燥程
度,但这些都只能解决一时之难,处理不好还让茶叶的味道受到影响。精明能干的严子珍苦苦思索却没有结果。一
天,几个从思茅地区回来的赶马人交给他几个圆乎乎的团茶,这样的茶叶他以前也见到过,叫“姑娘团茶”。姑娘
团茶,又名“女儿茶”、“私房茶”,是思茅地区景谷县生产的一种团茶。清代阮福《普洱茶记》记载:“小而圆
者名女儿茶,女儿茶为妇女所采于雨前而得之,即四两重团茶也。”清人张泓《滇南新语》里也记载:“普茶珍
品,则有毛尖、芽茶、女儿之号。女儿茶亦芽茶之类,皆夷女采制,货银以积为妆资,故名。”当严子珍再看到
“姑娘团茶”的时候,突然灵机一动:如果把圆圆的团茶加以改进,让中间凹陷进去,不就扩大了空气的接触面,
增加了透气性,既能防止霉变,又解决了易碎的问题?
  谁也不曾想到,这样具有灵性的改动,圆润可人、精巧醇香的碗臼型下关沱茶就问世了,从此,中国的紧压茶
揭开了新的一页。
  “沱茶”的“沱”,最初字形为“砣”,因为川滇方言俗语惯称圆形的块状物为“砣”。下关沱茶定型生产后
经昆明、昭通销往四川。四川有沱江,精明的经销商灵机一动,于是“沱江水,下关茶,香高味醇品质佳”的广告
词便风靡开来。“砣茶”遂逐渐演变为“沱茶”。香高味醇,耐泡质佳的下关沱茶不久便畅销四川。《续云南通志
长篇》记载:“全川人士,盛称永昌祥的下关沱茶,村镇茶肆,亦以其名标榜。”无独有偶,民国三十五年(公元
1946年),一位叫陈邦贤的文人雅士在他的《自勉斋随笔》中写道:“四川一带茶风很盛,有沱茶、有香片、有菊
花,以吃沱茶的最多。沱茶又以下关沱茶为上品。”他还特别提到在北碚有很多的茶馆,赵家小楼独占鳌头,其原
因就是以七成的下关沱茶配别的茶叶三成。
  “永昌祥”创制沱茶的成功,让喜洲商帮的复春和、复义和、复顺和、元春茂和其他众多商家纷纷转入到制作
沱茶的竞争中。一时间,以沱茶、牛心型紧茶为主要品种的紧压茶加工成为下关最大的民族工业。《自勉斋随笔》
中提到的其他沱茶,就是这时的产物。继“永昌祥”之后,一些商户也相继建成茶叶精制厂,有的还在临沧、思
茅、西双版纳,甚至在香港、缅甸等地开设了商号。下关的几条主街道上,茶厂、堆店云集。下关商会民国档案史
料记载了这一盛况。民国三十二年(公元1943年)下关商会茶叶同业公会登记在册的会员数就多达40户,是下关商会
31个同业公会中会员数最多的一个公会。下关茶叶的加工和贸易迎来了亘古未有的辉煌时期。
  跟随着讲解员,我们看到了许多马帮的用具和最原始的制茶工具和老照片,它们在柔和的灯光投影下弥散出历
史的味道。穿梭在下关沱茶的历史时空中,我们仿佛看见了下关连片的茶厂里,人们忙碌制茶的身影,热气腾腾中
是一张张淡定、祥和的脸,气质如茶。
  下关特殊的地理位置是沱茶因时于地而生的先决条件,而大气、包容的民族气质,则是沱茶产生的深沉人文基
础。只有这个沉静、安详的民族才有心智制作出如此精巧可人、浑然天成的沱茶。
  在第三展厅中,我们看见了蒙藏委员会和云南中国茶叶贸易股份有限公司共同筹建康藏茶厂的协议。正是这份
协议在一定程度上成全了下关沱茶历经百年沉香的历史。
  “七.七”事变后,日军迅速占领了中国主要的大城市,中国沿海港口都落入了日本人的手中,日军几乎完全封
锁了中国对外的海上交通和陆上交通。为了保证物资供应,支援长期抗战,滇西人民用双手在崇山峻岭中开凿出了
被誉为“中国第二长城”的运输大通道——滇缅公路,并先后在大理、祥云等地修建机场,下关成为战火中的物资
转运地。
  为了保障藏区的茶叶供应,民国二十八年(公元l939年),蒙藏委员会派代表格桑泽仁与云南中国茶叶贸易股份
有限公司协商,由双方各出资l0万元,与大理地区知名茶商一道筹建康藏茶厂,加工紧压茶专销康藏地区。建厂的
首选目标地是缅宁(今临沧)。在考察选址的时候,人们发现这里不是理想的建厂之处。虽说缅宁产茶,便于就地取
材,但气候炎热,空气潮湿,不利于茶叶的加工、储藏、干燥,且交通不便,给茶叶的运输造成困难。几经协商,
格桑泽仁和云南中国茶叶贸易股份有限公司的代表,把目光投向了滇西最大的茶叶集散地下关。这里不仅拥有成熟
的商业基础,而且具有优越的自然条件。下关,位于苍山和哀牢山之间狭长山谷的出口,为冬春强大的平直西风气
流和夏秋印度洋、孟加拉湾的季风敞开了惟一的大门。下关的年平均气温为15.0摄氏度,即使是最热的6、7月,平
均气温也只有20.0摄氏度,最冷的1月平均气温也达8.2摄氏度,是云南乃至全国年温差最小的地区。下关风和苍山
逆温层,使下关地区很少见到霜冻;下关风还提升了空气质量。有意思的是,过了高原明珠洱海出水口西洱河“江
风寺”,海拔陡然下降,不到20公里就降了近400米,山谷里气温上升,烘干了气流,如天然大空调,为茶叶制作中
的干燥提供了得天独厚的条件。再加上从苍山流下的终年不息清澈甘洌的泉水,在蒸茶中能保证茶叶的清香馥郁。
珠联璧合的青山秀水,以及特殊的海拔、气候,使它成为最适合人类居住的风水宝地,也是优质茶叶的出产地。其
他地区的茶厂尝试用下关沱茶的原料和工艺制作沱茶,但口感和品味却与下关沱茶相形见绌,原因正在于此。
  “这是制茶的天赐宝地,茶叶的福气。”亲临下关,感受深切的格桑泽仁兴奋之极。就这样,民国三十年(公元
l941年),康藏茶厂在战火纷飞的年代建成并投产了。作为当时下关的领军制茶企业,康藏茶厂也为下关沱茶的快速
发展构筑了宽广的平台,为大理地区民族工业的发展注入了新的活力。
沱茶新的春天
  沐浴着新中国的朝晖,l950年,康藏茶厂更名为“中国茶业公司云南省分公司下关茶厂”。
  解放之初的中华大地,百业待兴。下关茶厂从一个“作坊”走来,没有自己的厂房,先后租用喜洲大慈寺和下
关西大街的“永丰旅社”、“陆军制革厂”等地作为生产车间。下关茶厂的主要任务是生产专供藏区的边销紧茶,
没有厂房,要想大规模生产保质保量的产品是难以做到的。1952年,风仪县人民政府把当时下关西郊的48亩地无偿
划拨茶厂,茶厂又购买了私地20余亩。同年九月,应省茶叶公司要求,云南省商业厅基建工程处组成下关基建队,
拉开了茶厂建设的帷幕。1954年,下关茶厂迁入新厂区。也就是在这一年,国家实行全国茶叶统一收购,计划分
配。从此,下关茶厂迎来了日丽风和的春天。
  为了了解那段历史,我们一直寻找能给我们带来清晰回忆的老人,但时光无情,最初找到的几位老人都几乎不
能再给我们有效的信息,为此,我们心中万分遗憾。6月底的一天早晨,几经周折,我们在大理市政府宿舍区一号
院,见到了俞跃中老人。老人清瘦白皙,灰色的针织毛衣下着一件纯棉的白衬衣,浑身透着清雅的学者气息,老人
原籍浙江上虞,所以清脆跳跃的大理口音中总带着一股吴侬软语的儒雅温和。1952年底,就读于复旦大学茶叶专
业、距毕业还差一年的俞跃中,响应党和政府的号召提前毕业,分配到云南省茶叶公司工作。翌年初,他亲自带着
中央财经委陈云主任签批的下关茶厂营业执照到下关茶厂检查工作。也就是在此次检查后,省茶叶公司将他留在下
关茶厂工作。这一留,俞老一干就是二十多年,先后成为下关茶厂的厂长、总支书记、厂革委会副主任,还参加过
非洲的援建工作,退休前曾任大理市副市长。
  1953年,省公司通知下关茶厂紧急调运54吨“宝焰牌”牛心型紧茶至西藏。这种牛心型紧茶,创制于20世纪
20年代,是当时下关地区茶厂为专供西藏地区而创制的,注册商标为象征“佛光普照、吉祥如意”的“宝焰牌”,
因其外形像牛的心脏而得名。尤其特别的是,在“心”的底部有一个短小的茶柄,专为藏民们在进行佛事活动时卡
在手中而设计,便于进香祈福。于是,牛心型紧茶也随之成为了藏族同胞心目中的“圣物”。在下关沱茶博物馆里
我们曾见到一张50年代初期的老照片:一位藏族同胞在印有“宝焰牌”商标的紧茶包装纸前虔诚祈祷,可见这种茶
品在藏族同胞心中的重要地位。
  接到紧急通知的下关茶厂,当时的月产量仅为1400多担,这紧急增加的54吨茶叶就是1080担,等于在短时间内
完成两个月的产量。当时还没有顺宁公路,茶叶全靠马帮驮运。在这节骨眼上,滇西各地正在组织大量运力运送进
藏物资,顺宁到下关一线的茶马古道上运力极其紧张,大量青茶外运压力大如山。厂里当即上报省茶叶公司,专门
成立了由66匹骡马组成的驮运队。于是,千年茶马古道上第一次出现了国营的马帮。那响亮的铃声和“得得”的马
蹄声,奏响了一曲雄浑的交响乐。那是急如星火的交响乐,是分秒必争的交响乐。在外的运输队风餐露宿、昼夜兼
程;厂里的职工夜以继日、追星赶月,他们用对藏区人民火一样炽热的感情,确保了任务的完成。
  任务不断,这是国家信任,党和政府重托。随着人民解放军进军西藏,茶叶的需求量急剧增加,原来传统的进
藏路线和茶叶运输方式已远远适应不了形势和需要,为此,中央财委指定下关茶厂从1951年到l954年,赶制740多吨
包括沱茶在内的紧茶运往西藏。在那分外忙碌的年份,日历也浸透了辛勤的汗水。一批批茶叶通过畹町出境,在缅
甸曼德勒装上火车运至仰光,再用轮船运到印度加尔各答,接着用火车转运至噶伦堡,最后由马帮运抵西藏。
  随着产量的增长,受地点限制,茶叶自然干燥中不能及时晾干水分而产生了霉变。针对这一问题,俞跃中与工
务股的职工们反复研究,发明了晾茶架和晾茶盘,把生产出来的茶叶立体堆放,有效解决了通风透气的问题,既充
分利用了空间,又整洁有序,赏心悦目。在厂里,我们亲眼见到了这些看似简单,但效果绝佳、一直沿用了60多年
的装置。
  俞跃中老人说:“茶叶本身的制作工艺限制了茶叶加工不同于其他行业的大刀阔斧直至机械化,只能是在保留
传统、经典的制作方式上,添加一些现代化、规范化的方法。一些小的技术革新,也许就能大幅度的提高出产率,
采用木凳压茶就是一个例子。”
  “木凳压茶?”看着我们充满疑问表情,俞老笑呵呵地解释道,以前制作紧压茶都是用沉甸甸的铅饼压制成型,
一个铅饼重20公斤,劳动强度很大。而木凳压茶,就是运用杠杆原理,在木凳上设置茶的模具,将茶倒入其中后,
人坐在压板的另一头,用人的重量进行压制。这时我们才恍然大悟。这项技术改造,不仅减轻了工人的体力消耗,
而且提高了劳动生产率,工人们打心眼里叫好。
  为了加快技术改造步伐,努力提高产品质量和数量,厂里成立了机修车间,一方面引进能人,另一方面从工人
中培养人才。1952年从省茶叶公司调入下关茶厂的游佐云就是一个技术革的新能手。l957年,他研制成功多刀切茶
机,每台日产5000多公斤,相当于过去50人的产量。1957年,他又试制成功了茶叶解块机、铁木结构圆筛机和抖筛
机,彻底改变了手工筛制的原始状态。昔日灰尘弥漫的车间,变得清清爽爽,大大改善了筛制工人的劳动条件,并
使生产效率大为提高。l959年,他又试制成功偏心轮加杠杆铁木结构压茶机,把工效提高了4倍多。一项项令人瞩目
成绩,让游佐云蝉联了1958年至l960年连续三届云南省劳动模范。遗憾的是,90高龄的他,由于身体状况的原因,
已无法接受我们的采访。我们只有在这里向他送去深深的景仰和衷心的祝愿。
  1959年10月,下关茶厂产量达10200担,其中沱茶产量达到3000担。全厂职工兴奋不已。当家作主人的豪气激荡
在心怀。现任下关沱茶(集团)股份有限公司采购部经理苏兴社对我们说,当年,在茶厂工作的外婆下班回家念叨的
是茶,母亲下班回家说的也是茶,似乎家里的空气中都有一股淡淡的茶香。从记事起,“茶”就是嵌入他大脑的第
一个词语,“我的基因里都带着茶的元素!”他不无自豪地说。正因为如此,他继外婆、母亲之后,成为家里的第三
代茶人。1980年,25岁的苏兴社进入茶厂工作,那些忙碌的身影和轰隆隆的机器声音在他眼里都无比熟悉,一股温
暖的热流萦绕在心间。“那种感觉真的如同回家一样的”,已过不惑之年的苏兴社说起这个仍然感慨不已。
  下关茶厂在前进,一批批沱茶人在成长。正是他们对沱茶那种深厚的感情,对国家、民族的使命感,让下关沱
茶一路向前,即使在最艰难的岁月里也能险中求生,传承经典。
任尔东西南北风
  上世纪六十年代中后期,是一个让所有中国人都刻骨铭心的年代。下关城区跟全国一样,工厂停产、学校停
课、机关瘫痪,人们忙着早请示、晚汇报,忙着游行,忙着开批斗会……下关茶厂却与往常一样,机器照常转动,
工人们照样按时上班,厂里几乎没有停过产。一位老工人回忆说,“文革”最热闹的时候茶厂也仅停产过一个星
期,其中三天还是为了检修锅炉,1968年,产量仍达到1517吨。
  在那特殊的时期,茶厂是如何坚韧地走过来的呢?
  采访中,“稳定”,这是我们听得最多的两个字眼。经历过那段历史的几位当事人,不约而同地用了这个词作
总结。现在他们大都年逾古稀,回忆起那段历史也都显得心如止水。然而,带给我们的是强烈的震撼。今年85岁的
杜启凤老人,家住大理太和村。我们多方打探才找到他的家。杜启凤老人一辈子与茶叶打交道,还不到l3岁,他就
踏进了康藏茶厂的大门。由于他聪明肯干,解放后,他从一个小员工渐渐成长为下关茶厂厂长。文革期间,这位下
关茶厂的“走资派”,同样没有躲过劫难,期间几起几落,曾在批斗中被打瞎右眼,由于没能及时得到医治最终导
致失明。谈及此事,他淡淡叹道:“娃娃不懂事,只要工人都平平安安的就好。”话虽平淡,但他墨镜后失明的右
眼似乎在无声地讲述着那个时代的荒谬。而他那双关节已经变形却青筋突起的手则告诉我们,沱茶人心中从不曾泯
灭的信念。
  为了完成藏区的供茶任务,也为了茶厂职工的安全,当时在任的几位老领导,尤其是时任厂革委会主任的马光
明,竭尽全力把职工的心“拢”在一起,利用每日雷打不动的“班后会”给员工做思想动员:“只有完成任务,才
能保证茶叶供应,维护民族团结,边疆巩固。”这成了全厂职工的精神动力。
  1970年l2月,云南省革命委员会下发ll8号文件,将原隶属“省茶司”的凤庆、勐海、昆明、临沧、下关、宜良
六座茶厂及其代管的昌宁、新平、景谷茶厂全部下放到县(市)直接管理,与“省茶司”完全脱钩。随后,各主产茶
区县纷纷自筹资金新建精制茶厂,这一年,云县、盐津、龙陵等县茶厂率先兴建,继而各产茶县新建的茶厂便如雨
后春笋般涌现,从此打破了云南茶叶界三足鼎立的局面,下关茶厂在风雨中面对了新的挑战。
  1972年,下关茶厂收到了一封来自重庆的信,信是一名普通的老百姓写来的。信中写道:“我一直都喝下关沱
茶,沱茶的香醇一直回味在嘴里,但是,近两年来,在重庆已经很少能喝到下关沱茶了,希望茶厂能多给重庆供应
一点下关沱茶,以了我们的沱茶之愿。”看到信的人们无不精神振奋:时至今日,还有人一直在关注着下关沱茶,
热爱下关沱茶。其实,喜爱下关沱茶的大有人在。南京、上海、武汉茶商纷纷反映,供应给他们的下关沱茶太少,
客户需求量大,所以都不用把沱茶摆上货架,背底下都不够销。这给所有的人增加了无比的信心。困难只是暂时
的,沱茶的根还在,这个根永远都断不了。
  1975年,下关茶厂报经云南省茶叶公司批准,试制普洱沱茶;1976年,首次批量出口沱茶专供香港天生行。一
天,一位六十来岁的法国老人伫立在香港一家普洱茶庄前,静静凝视着柜台中的云南普洱沱茶,他觉得鸟巢形的沱
茶和记忆中的有些不一样,但云南沱茶几个字可是实实在在的。他没有过多犹豫,径直买走了两个云南普洱沱茶。
  这位法国老人叫弗瑞德·甘普尔(FREDKEMPLER),讲一口流利的英语,二战时,是戴高乐将军法国军团与撤到本
土英国空降部队的联络官。甘普尔从英军的联络官那里听到了一大堆梦幻般的故事。“藏民长期喝奶茶,才能够在
世界上最恶劣的自然环境中生存。讲茶,云南是最棒的。”甘普尔对此印象深刻。战争期间,生活物资匮乏,作为
朋友的英国军官常邀请甘普尔分享他珍藏的云南沱茶。三十多年来,汤色如法国白兰地的茶汁,酷似心脏的茶形和
隽永陈香的普洱茶味成了甘普尔先生生活中的情结。如今,久违的相逢,似乎履行了似有似无的相约。
  甘普尔先生来到位于香港西区的中资企业德信行,申请下关沱茶在法国的代理。老外喝普洱茶是件稀奇事,香
港的茶商都知道,普洱茶出口,从来只能进入各国的华人社区。外贸部派驻香港的茶叶部主任李鸿儒接待了甘普尔
先生,告诉他心脏形带尾的云南沱茶已改为鸟巢形,茶心中空有利于透气陈化。然后甘普尔先生被介绍给香港天生
茶叶公司的罗良先生,经过协商,下关茶厂生产的普洱沱茶由该行转销法国市场。至此,在当时的特殊环境里,凭
借果敢、胆识和远见,下关沱茶走出了迈向国际市场的第一步。
  寒风飕飕的冬天过去了,下关茶厂又将迎来一个生机勃勃的春天。
傲视群雄
  党的十一届三中全会开创了改革开放的新时代。浩荡的春风吹遍祖国大江南北,广袤的神州从世纪风雨中意气
风发地出征,千帆竞发,百舸争流,处于滇西高原群山之中的下关茶厂犹如一叶扁舟,在改革的浪潮中激流勇进,
在跌宕起伏中练就了勇气和智慧,开拓出了一片崭新的天地。
  1978年11月一个夜晚,凌厉寒风四处乱撞,街上一片寂静,偶尔有一两个紧紧裹着衣服的人匆匆走过。位于下
关建设路西段的下关茶厂,生产车间内却灯火通明,另有一番景象。明亮的灯光把一张张兴奋的脸照得通红——车
间内正在进行民主选举,这是下关市改革开放实施短短几个月来民选干部的首家企业。最后,通过民主选举,沉稳
严谨的冯炎培被工人们推选为车间主任。选举结果宣布后,车间内一片沸腾,大家的激动之情难以言表,一张小小
的选票寄托了全厂改革的勇气和职工众望所归的期待。
  冯炎培1952年进厂,当过工人、管理人员、车队负责人和厂长秘书。在民选为车间主任的三年后,他升任副厂
长,1982年任厂长。他是下关茶厂发展的见证者,更是参与者和领导者。在他的娓娓讲述中,下关茶厂经历的峥嵘
岁月清晰地展现在我们面前。
  从建厂开始,下关茶厂一直以边销茶生产加工为主,这是计划经济年代云南省茶叶公司下达的指令性计划,沱
茶一般年产量仅有几十吨,只占产量的5%左右,市场供不应求。七十年代中后期,下关茶厂开始根据市场需求,逐
步增加沱茶生产量。l977年,第一代沱茶压制机研制成功,结束了“木凳压茶”手工制作时代,生产率迅速提高。
l978年,下关茶厂的沱茶产量达115吨。l979年,沱茶的年产量超过l000吨。l980年,根据市场需求,生产了丙级沱
茶投放市场。同年,下关茶厂生产的“中茶牌”云南沱茶被评为云南省优质产品,1984年5月再次被评为省优产品,
1987年荣获部优产品称号,产品远销法国、英国、德国、荷兰、日本、马来西亚等20多个国家和地区,沱茶大踏步
走向了世界。云南沱茶(内销甲级)也高奏凯歌,l981年、l985年和l990年三次荣获国家银质奖。特别值得一提是,
l981年的茶业评奖时,全国茶叶生产企业中仅有杭州茶厂获金奖,下关茶厂获银奖。当年的颁奖活动在首都北京举
行,冯炎培厂长代表下关茶厂领奖。时值建国32周年国庆,冯厂长荣幸地出席了国庆庆祝活动,参加了由中宣部和
北京市委联合组织的国庆晚会。“这是党和国家给予下关茶厂的崇高荣誉。”谈到这里,已于2002年1月退休的冯厂
长深情地说。
  1986年3月l0日,银色的电波从西班牙巴塞罗那载着让人无比振奋的喜讯飞向洱海之滨——云南沱茶荣获第九届
世界食品博览会汉白玉金冠奖。顿时,下关茶厂一片欢腾,人们奔走相告,脸上盛开了自豪之花,几代茶人的智慧
和心血结晶成就了这举世瞩目的辉煌。4月22日,云南省人民政府专门为下关茶厂召开了庆功会,副省长朱奎、金人
庆亲自给下关茶厂颁奖。金人庆副省长发表了热情洋溢的讲话,他说:“下关茶厂生产的‘云南沱茶’获得世界食
品‘汉白玉金冠奖’,这是我省产品首次在国际上获得的最高荣誉。”
  1986年10月15日,下关茶厂生产的普洱沱茶在法国的总代理甘普尔先生在巴黎王子酒店举行有关沱茶研究的报
告会,医学界、营养界的权威及法国各主要报刊杂志、华侨报刊等60余名学者、记者应邀参加。奥赫赛营养生理研
究所的吕冬教授在会上公布了他们的研究成果:“云南沱茶有促进新陈代谢,降低血脂和胆固醇的作用。”其实,
早在1979年秋天的广州交易会上,甘普尔先生就提出在云南和法国医院同时做云南普洱沱茶药理试验的建议。让甘
普尔先生高兴的是,临床试验结果显示:饮用云南普洱沱茶医治高血脂症55列,与疗效好的降脂药安妥明治疗的
31例对比,云南普洱沱茶的疗效高于安妥明。更让人兴奋的是,缓治不伤身,长期饮用无毒副作用。法国巴黎安东
尼医学系临床教学主任艾米尔·卡罗比医生也用两组患者作对比临床试验,结果证明:云南普洱沱茶对人体减肥效
果显著,特别对人体中类脂化合物胆固醇、三酸甘油脂和血尿酸等,都有不同程度的抑制。法国里昂大学又从理论
的层面,对云南普洱沱茶进行全面的理化分析,出版了一本专著,祥细阐述了云南普洱沱茶的化学成分,图列了相
关的分子结构。云南普洱沱茶在法国有了“名分”,入了保健食品的“药典”。
  我国文坛泰斗巴金嗜喝下关沱茶,问起其中原因,耄耄之年的他深有感触地说:“我头脑那么清爽,靠的就是
下关沱茶这茶中珍品。”而当年把下关茶厂生产的云南普洱沱茶介绍到欧洲市场的甘普尔则说:“我气色那么好,
都八十五、六岁了,思维敏捷,腿脚灵活,靠的就是喝下关沱茶。”
  1987年10月,在德国杜塞尔多夫举办的第十届世界食品博览会上,下关茶厂生产的云南沱茶蝉联金冠军,
1993年3月在西班牙首都马德里第三次荣膺该奖项,成为我国我省三次荣获此殊荣的唯一传统工业食品。
  1987年,云南沱茶出口到日本、美国、加拿大,国际市场得到进一步拓展,国内外市场齐头并进,下关茶厂的
产销量直线上升。
  1989年,全国首届茶文化节在北京举办,作为一家声名鹊起的老字号参展商,下关茶厂备受关注,首次亮相的
微型沱茶更是吸引了众人的注意力。微型沱茶也叫小沱茶,造型别致精巧,每粒3克,刚好可泡一杯茶,是下关茶厂
的重点产品之一。开发小沱茶,其实和一段经历有关。之前,厂里的领导在外地考察市场时发现,人们特别钟情于
沱茶,但有一个现象却让人心隐隐惜痛——随着机械化生产的进一步深入,越压越紧的沱茶在保证口感的同时却难
以掰开,有的人干脆就把沱茶放在地上敲。自然,怎么把沱茶掰开了泡饮这只是一件很小的事情,但在下关茶人心
中,沱茶是几代人的心血传承,他们敬重沱茶,呵护沱茶。几位领导商定,要开发一种便于携带、便于冲泡的小沱
茶,既方便消费者,又适应旅游市场的需求。研制成功的小沱茶投放市场后深受欢迎。下关茶厂随即成功研制了小
沱茶自动化生产设备,并获得国家发明专利。
  1990年,下关茶厂跻身国家二级企业。
  1991年2月11日,中共中央政治局常委、全国人大常委会委员长乔石同志视察了下关茶厂。他在参观了厂区、车
间和产品后语重心长地说,质量是企业的生命,你们依靠质量创出了以沱茶为代表的名优产品,“八五”期间,要
让名优茶产量翻一番。下关茶厂铭记嘱托,进一步完善了质量考评体系,企业步入了规模化、标准化、制度化的轨
道,对数十个产品逐一进行质量检验,一天一页各个产品情况清晰的质量检验记录,迭印成坚实的足迹。1995年,
下关茶厂荣登全国质量效益型企业的光荣榜。也就在这一年,下关茶厂生产的名优茶达2200吨,再创名优产品数量
之最。厂里向省委、省政府发了报喜电报,省委、省政府办公厅随即回了贺喜电报,对下关茶厂给予高度赞誉。
  经济体制改革的深入,把建立现代企业制度的课题摆到了下关茶厂面前。1994年8月,由下关茶厂、云南茶叶进
出口公司和重庆渝中茶叶公司等五家单位共同发起,依托下关茶厂,成立了“云南下关沱茶股份有限公司”,
2000年4月进一步规范为“云南下关沱茶(集团)股份有限公司”,形成了以茶叶为龙头,在传统优势的基础上综合国
内外市场的大型制茶龙头企业。
  2002年4月20日,为了庆祝下关沱茶创制100周年,由中共大理州委外宣办、大理州人民政府新闻办主办了“下
关沱茶创制一百周年新闻发布会”。此次新闻发布会是大理企业界有史以来,也是云南茶叶流通领域规模最大的新
闻发布会,中央电视台、中国新闻社、香港凤凰卫视、香港《大公报》等30多家各级媒体记者与会,先后向国内外
播发了大量资讯。国内外越来越多的人认识了千年茶马古道上孕育出的这一百年茶品,沱茶销量成倍增长。同年,
经国家质监总局审核批准,下关沱茶获“国家原产地标记产品”注册,编号为000078的证书告诉人们,在浩如烟海
的商品中,下关沱茶成为率先获得这一殊荣的佼佼者,而在云南茶叶界则是迄今唯一获此资格的产品。这一殊荣也
意味着,下关沱茶成为世贸组织140多个成员国中获得知识产权证书为数不多的茶叶品牌之一。2003年,下关沱茶
(集团)股份有限公司取得了国家外经贸部批准的产品自主出口权,下关沱茶随即打入俄罗斯、哈萨克斯坦、马来西
亚、新加坡、意大利市场,当年创汇40万美元,两年后,创汇达293万美元,2006年和2007年,更分别增至325万美
元和398万美元。下关沱茶快速走向世界,一个响当当的国际品牌,以它独有的风采昂首天下。
文化使者
  “在当今文化与经济潮流中,没有一个市场品牌是没有文化内涵的,而茶叶品牌可以说就是文化品牌;我们要
将云南普洱茶打造成市场的品牌,首先要把它打造成文化的品牌。”这是云南省委副书记丹增在“天下和合,两岸
沁香”云南普洱茶新闻茶会上的讲话。作为具有国际影响力的经典品牌下关沱茶,经过百年浸泡,它成为了一种文
化、政治的载体,成为大理、云南,乃至中国茶业的象征。
  1972年9月中日邦交正常化,中国外交部向以田中角荣总理大臣为团长的日本国代表团赠送的礼品之一,就是下
关茶厂生产的“云南沱茶”,也就是后来更名的“下关沱茶”。2011年3月7日至9日,日本福井县“日中友好文化交
流访问团”,循着当年的茶香,专门赴大理进行访问,与下关沱茶集团举行了茶文化交流座谈会。在深入了解中国
茶文化的同时,更加深了两国人民的感情。沱茶成为了光荣的使者,永载于中日友好的史册。
  1986年10月20日,下关茶厂迎来了一位极特殊的客人。下关茶厂原工会主席李其康动情地说:“虽说是初次见
面,但他和茶厂的情缘由来已久。他的到来,成就了一段滇藏两地民族情深谊长的佳话。”他,就是时任全国人大
常委会副委员长的十世班禅额尔德尼·确吉坚赞大师。
  当时,茶厂接到接待班禅大师的任务后,立即成立了接待班子,精心布置各项工作。一切都紧张、有序、顺利
地进行着,但在确定给班禅大师赠送什么样的礼茶上产生了分歧。“公说公有理,婆说婆有理”,最后意见统一为
赠送牛心型紧茶、下关沱茶、苍山雪绿三个茶品。后两种茶都是当时茶厂正在生产的品种,成品准备没有问题,但
牛心型紧茶已停产近20年,工艺几近失传。为此,茶厂专门请回已经退休的揉茶老师傅回厂传帮带。几位老师傅听
说要做牛心型紧茶敬赠给班禅大师,不顾年老体衰,亲自到厂里把手中的绝活毫不保留地传授给年轻人。他们精心
挑选了当年的优质青茶作原料,赶制出了一批牛心型礼茶。
  说起班禅大师到茶厂的当天,时任厂长冯炎培的脸上露出了难得的笑容。在茶厂会议室里,班禅大师对下关茶
为边疆社会发展、民族团结所做的贡献给予高度评价,并代表藏区群众,对下关茶厂数十年来持续完成好边销茶供
应任务,对藏区所做的工作表示感谢。当厂领导向大师敬献了包括“宝焰牌”牛心型紧茶的礼茶后,大师欣喜不
已,并表示希望恢复牛心型紧茶的生产,并当场订购500担。汇报会结束后,大师还欣然用藏文题写了“云南省下关茶
厂”厂名。当晚大理州委、州人民政府在洱海宾馆宴请班禅大师,班禅大师特意向冯炎培厂长敬酒,对下关茶厂多
年来致力于为藏区供应优质茶叶表示衷心感谢。遗憾的是我们在采访中没有确切了解到到底是由谁提出的制作牛心
型紧茶的点子,当时,也许他也没有想到,把牛心型紧茶确定为礼茶之一,不仅是对西藏地区饮茶习俗的一种回
味,对班禅大师由衷的敬意,更使下关茶厂的发展走向了一个新的台阶。班禅大师是藏传佛教中最高的活佛之一,
被称为无量光佛的化身。这批经过大师点化重新生产的礼茶,后人亦称之为“班禅紧茶”。至1990年下关茶厂晋升
为国家二级企业,宝焰牌(紧茶、饼茶、方茶)注册商标正式启用。“宝焰牌”已然是下关茶厂的一个经典产品。
班禅大师视察下关茶厂的这段珍贵历史,也随之载人中华民族大团结的史册中。
  继班禅额尔德尼·确吉坚赞大师之后,时隔多年,第十一世班禅额尔德尼·确吉杰布大师也来了;原全国人大
常委会委员长乔石来了;原国家民委副主任江家福来了;云南省委书记白恩培来了……各级领导与下关沱茶结缘、
关注下关沱茶,对下关沱茶寄予厚望,对下关沱茶集团公司为民族地区经济发展、社会稳定作出的贡献给予很高的
评价,殷切希望下关沱茶集团公司进一步做精做强,为中华民族大家庭的团结、和谐作出新的贡献!
  一批批专家、名人莅临下关茶厂采风、采访、调查了解,他们泼墨挥毫。中国科学院院士、遗传学家谈家祯欣
然命笔:“大理山水,沱茶之源。”吴觉农次子吴甲选盛赞:“下关沱茶茗中秀,声誉悠长传九洲。”西南农业大
学茶学系教授刘勤晋深情地写道:“祝‘关沱’独领滇茶风骚,祝‘松鹤’品牌长生不老。”一幅幅珍贵的题词,
表达了佳宾们对下关沱茶的无限热爱,生动地揭示了下关沱茶的独具魅力,同时也表达了他们对企业兴旺发达的良
好祝愿和殷切期望。
  2005年,下关沱茶(集团)股份有限公司投资30多万元,参与了“马帮茶道,瑞贡京城”云南爱心大马帮进京活
动。120匹油光水滑的大骡子驮着四吨普洱茶,顶风冒雨,跨长江,过黄河,翻秦岭,越太行,清脆的铃声响彻云
南、四川、陕西、山西、河北、北京六省市,行程达8000多里,历时近6个月,印有“下关沱茶,普洱经典”标记的
队旗历经风雨、迎风飘扬全程。他们所到之处,为沿途平添了别样的风景。抵京后,马帮所带的茶叶除少数用于免
费品尝外,其余的于10月15日在北京老舍茶馆举行了“八千里马背驮茶希望工程”云南普洱茶慈善拍卖。本次活动
共筹集“希望工程”资金400余万元,完成了中国希望工程史上的一次创举。活动期间,下关沱茶(集团)股份有限公
司在国家民委,向中国22个人口较少的少数民族捐赠了“爱心茶款”22万元。在京期间,公司董事长罗乃炘、总经
理陈国风来到天安门国旗班,向共和国卫士敬赠特制礼茶。同年l2月8 日,下关沱茶集团董事长罗乃炘作为全国茶
业界和企业界惟一的代表,应邀参加了第十一世班禅额尔德尼确吉杰布坐床10周年庆典。罗董事长受到视同十一
世班禅亲人的最高礼遇。庆典上,罗董事长向扎什伦布寺的僧人赠送了50万元的茶款,送去了下关沱茶人的对藏族
亲兄弟的一片深情。
  2005年8月20日下午,由中华民族文化促进会主办,中共大理白族自治州州委、州政府承办,云南下关沱茶(集
团)股份有限公司等协办的“天下和合,两岸沁香”普洱茶新闻茶会在北京人民大会堂举行。来自海峡两岸及港澳地
区各界人士欢聚一堂,以茶会友。时任中共云南省委副书记丹增,中华民族文化促进会主席高占祥等领导出席并且
发表讲话。高占祥赞扬普洱茶文化体现了云南各族文化的精神,即兼容并蓄的包容性、多元并存的开放性、亲近自
然的本源性和文化生态的和谐性,体现着一种和谐的生活方式。主要内涵一是人与自然的和谐、天人合一;二是人
与人的和睦、团结合作;三是各种文化和谐包容、不同质的文化相互交流与融合。茶话会上还隆重推出了由下关沱
茶(集团)股份有限公司生产的“天下和合,两岸沁香”典藏普洱茶,将下关沱茶的文化内涵推向更深远的高度。
  2006年4月,世界佛教论坛在杭州举行,来自23个国家的600多位高僧大德莅会。大会向嘉宾们赠送的礼品就是
“普洱经典·下关沱茶”。礼茶的盒子上,印着《金刚经》的经文,别致而庄重。同年6月,下关沱茶集团主办了
“情满宝焰,沱茶进藏”大型企业文化交流活动。20辆越野车满载沱茶人的深情厚意,沿滇藏茶马古道,经拉萨布
达拉宫抵达历代班禅的住持地——扎什伦布寺,举行了有600多名僧侣参加的“宝焰牌”紧茶开光仪式,这是该寺有
史以来最大的茶事活动。活动期间,公司领导挨家挨户把沱茶、牛心型茶等茶叶送到藏族同胞手中。活动结束后,
车队又经川藏茶马古道返回,历时半个月,行程16000多里,为与西藏各民族同胞间的友好往来续写了新的华章。
  2007年香港回归祖国十周年之际,公司董事长罗乃炘、总经理陈国风向驻港部队赠送了价值200万元的下关沱
茶。宴会上,驻港部队司令员王继堂以下关沱茶的茶汤代酒,向下关沱茶集团表示诚挚的谢意。
  在2011年“文化遗产日”到来之际,国发【2011】14号《国务院关于公布第三批国家级非物质文化遗产名录的
通知》发布,“下关沱茶制作技艺”荣耀入选。标志着下关沱茶制作技艺这一中华茶叶技艺和文化瑰宝的代代相
传,沱茶的文化品牌越发坚实、悠远。
惊心动魄的一槌
  2004年4月30日下午,大理金达酒店6楼会议室大厅,气氛庄严肃穆又带几分紧张,云南省下关茶厂国有净资产
拍卖会即将在这里举行。作为一个历史悠久、品牌响亮的制茶企业,下关茶厂国有净资产拍卖,是全国茶业界首家
国有企业向市场公开拍卖,吸引力太大了。到场的人们都热烈地交流着、期盼着。
  此刻,身为下关沱茶(集团)股份有限公司董事长的罗乃炘,一个人静静地坐在休息室里,谁也不知他在想什
么。透过窗户,他看见许多熟悉的面孔——只要抽得出身的下关茶厂的员工都来了。他努力让自己平静下来,但墙
上的挂钟却滴答滴答地提示着,已经到了读秒的时问了,作为参加竞拍的下关沱茶(集团)股份有限公司原班子代
表,他准备好了吗?
  回忆起自己在茶厂的岁月,罗乃炘时时感到有一种家的温暖之情萦绕在心间。从1972年进厂,罗乃炘和茶厂同
呼吸共命运,自己早已融人到茶的事业中。他凭着自己的聪明才智,从学徒工开始一步步成长,直至2001年8月担任
云南下关沱茶(集团)股份有限公司董事长,当年那个稚嫩的少年已成长为带领企业在市场经济大潮中昂立潮头,搏
击风浪的掌舵者。但是在这个特殊的日子里,具有“风卷红旗过大关”气度的罗乃炘也免不了有几分紧张,他的心
理压力实在太大了。
  2002年,在企业改制中,依据“靓女先嫁”的思路,下关茶厂被列为大理州第一批国有企业改革单位,实现年
内国有资产、国有股权彻底退出,吸纳更多新鲜“血液”,建立“产权清晰、权责明确、政企分开、管理科学”的
现代企业制度,使其成为由多元投资主体组成的新公司,以利于企业做强做大。大理州政府于2003年1月29日通过云
南省产权交易中心网站发布企业产权招商信息,但由于市场的发育等多种原因,此次招商流产了。2004年3月,大理
州政府决定第二次推进下关茶厂产权制度改革,按照《企业国有产权转让管理暂行办法》,下关茶厂国有产权以拍
卖方式转让。
  这是全国首家国有茶叶加工企业向社会公开拍卖出售。
  得知公司要整体拍卖的消息,公司里的全体职工一下子蒙了,虽说大家都明白,只有摆脱体制束缚,才能轻装
上阵参与竞争,可是如果茶厂“被卖了”,那以后就不是国有企业了,大家吃的也不是国家饭了,以后还能不能在
茶厂里上班?新来的“老板”对员工会怎样?……大家忧心忡忡,像突然被撂空了。其实,他们考虑的问题也是罗乃
炘和茶厂其他领导班子成员忧虑之所在,更使他们担忧的是,下关沱茶是否会因此而失去其经典茶香?大理不是没有
这样的先例,难道百年品牌就这样结束在他们手上?怎么办?经过董事会集体研究,唯一的办法就是参与竞标,由原
班人马把茶厂买下来。
  于是,在报名参与竞拍的最后时限,罗乃所等七人组成的团队与其他两家较上了劲。
  得知此消息后,茶厂的职工们心里感到踏实了许多,他们衷心希望自己企业的原班人马竞拍成功。首先报名参
加竞拍的两位,都有资金雄厚的企业作后盾,此次苍山洱海之行,他们踌躇满志,志在必得,所有沱茶人都把心提
到了嗓子眼上。
  这次下关茶厂的竞拍底价,大理州国有资产处置协调领导小组办公室制定的《下关茶厂产权转让方案》确定为
3900万元,也就是说,拍卖底价从3900万元起,开始以100万元一拍的标准竞拍,由云南省拍卖协会副会长亲自担纲
主拍。
  下午3时正,竞拍声响起。随着拍卖师一遍又一遍地报告举牌者号数和报价,价格一路飙升。由于竞拍太激烈,
从5000万元后改为50万元一拍。
  拍至6500万元时,三足鼎立的场面变成了两家针锋相对的较量。
  7000万!全场响起了热烈的掌声,7500万元,7900万元!双方互不相让。
  8050万元,对方叫出了一个出乎人们预料的数字。此时,会场顿时响起一片惊叹声,这么高的价格,完全超乎
所有人的预想。大家的目光不约而同地转向罗乃忻,只见他低头沉思。他在想什么!他会跟进吗?
  突然,一声沉稳但如惊雷般的声音响了起来:“8100万元!”
  罗乃炘报完价格后,依旧低着头没有看任何人,待人们反应过来时,不由全都兴奋地鼓起掌来。
  “8100万元一次!”竞拍师停留了三秒钟。
  “8100万元两次!”竞拍师的声音变得有些沙哑地叫道:“还有没有人加价?”说罢,他整整停留了五秒钟,但
现场寂然无声。
  “8100万元三次,成交!”
  竞拍师这最后的一槌,把整个场子砸开了锅,拍卖现场顿时沸腾起来。人们甚至拥抱在一起喜极而泣,而在院
子里等候消息的下关沱茶(集团)股份有限公司的员工们,全都迫不及待地跑上来确认这个好消息。当消息传回厂
区,正在上班的职工们一个个喜不白禁,整个厂区欢呼声响彻云霄。正在厂里交售茶叶的原料供应商们也自发地燃
放鞭炮以示庆贺。广东、重庆、上海、甘肃等地的茶商纷纷来电表示祝贺。
  中国茶协会秘书长吴锡瑞说:这是中国茶叶流通领域的第一槌!它为中国茶叶事业的发展掀开了崭新的一页。中
国茶叶发展史永远记住了这一天。
  但是,接下来罗乃炘却不得不面对一个棘手的问题,按合同规定,竞拍成功后的4个工作日内要交清全部竞拍款
的50%。也就是说,四天内必须交清4050万元。钱,从哪里来?
  令罗乃炘没有想到的是,他还没离开拍卖会现场,企业内有几个人就已经开始想办法去筹钱了。第二天,职工
们像约好了一样,多则数万元,十几万元、二十几万元,少的几千元,一笔笔钱送到厂领导手里。“这是我们准备
买房子的8万块钱,厂里急需用钱,我们的房子以后再买吧。”说这话的是毛茶评审员许春荣,他和妻子都是茶厂的
职工,就是因为把钱借给厂里,他们的房子买小了许多。还有一位车间主任,向办了彩印厂的堂弟好说歹说借了一
笔钱,加上自己的,整整凑了200万元交给厂里……
  这是员工们对茶厂洱海一样深的情感的体现,是对厂里给予职工们一点一滴的关爱的真心回报。一位职工在接
受笔者的采访时说,厂里盖了宿舍,第一批分到的是我们;为了解决职工烧煤做饭时间太慢,又不卫生的问题,厂
里给大家发了液化灶,后来又安装了电话和太阳能热水器;上世纪九十年代中期,给考上中专、大学的职工子女现
金奖励,也正是在这期间,厂里的三位职工子女囊括了大理州高考文科、理科和英语三项桂冠;每逢职工家里有婚
丧嫁娶,厂领导莫不亲临;职工生病住院,领导再忙也要前往探望……这桩桩件件,件件桩桩,无时无刻不温暖着
每一位职工的心。“厂里把我们当作家里人,如今,厂里需要我们出力,我们岂能不竭尽所能?”我们所采访的多名
员工,几乎是异口同声地说出了他们的心声。
  爱心,是巨大的磁场,仅4天时间,公司就交清了款项。钱再多也数得清,而它所凝聚的沱茶人的感情,是衡量
不出来的!
  交清了规定的拍卖款,公司的流动资金成了问题。罗乃炘找到赵立雄州长,赵州长当即给银行打电话,请他们
给下关沱茶集团以资金支持,并当下拍板,由州人民政府提供700万元的贴息贷款。州政府领导满腔热忱的关怀与支
持,给罗乃炘和班子的其他成员以巨大的鼓舞。下关沱茶集团从此步入了一个全新的历史时期。
又见彩虹
  正当人们认为下关沱茶(集团)股份有限公司风光无限的时候,一场生死考验悄然而降。谈起那段挫折,在采访
中我们都有意识回避了几次,不想在2011年7月25日下午,下关沱茶(集团)股份有限责任公司的几位领导人却专门为
此召开了一次座谈会。在那次座淡会上,作为旁观者的我们不仅对那次下关茶厂发展史上的一大关头有了全面、深
刻的认识,也让我们领略到了新一代沱茶人坚韧、勇于面对错误的精神。
  2005年和2007年,全国茶叶市场可谓春风得意,茶价一个劲地往上涨。全国的茶厂“有多少卖多少”,甚至到
了“一茶难求”的地步。手中有茶,就等于有了大把大把的钞票。茶叶原料价格随之疯狂上涨,茶农们种了几辈子
的茶也从未见过如此阵势。茶园里挤满了各地的收茶商人,家里拥满了茶叶的购买者,他们的兜里一个比一个有
钱,出手一个比一个大方,拍板一个比一个果断。有的原料价格一夜之间翻了几倍,质量好的甚至上涨了20倍。考
虑到下一年的生产,各制茶企业加大了囤积原料的力度。云南作为茶叶大省,一下子成了全国收茶和卖茶的中心。
  下关茶厂也以高昂的热情,从多个银行贷款,参与了这场原料收购大战。不到三个月的时间,下关茶厂老厂区
的仓库囤满了。凤仪2万多平方米的仓库压满了,借来的仓库也堆满了。在那如火如荼的收茶大战中,谁还会去理会
市场的玄机?
  茶叶价格的暴涨暴跌,不仅套住了大量资金,更可怕的是,经过多年不懈努力拓展出来的市场,不到半年就几
乎丧失殆尽;传统市场也在不断萎缩。广大群众惊呼:“我们喝不起茶了!”等企业缓过神来时,为时已晚,财务状
况一度恶化。由于市场严重萎缩,从2008年到2009年,下关茶厂的生产处于半停滞状态,一些员工忍痛离开茶厂到
其他企业。成为了茶厂在那次挫折中的最大损失!
  “我在分析,也在检讨。”公司总经理陈国风坦陈道。当时许多人都以为茶厂起不来了,也想过要放弃,但是
在厂里走一圈,看着那些熟悉的东西,就舍不得了,心想再怎么难也要试一试。
  下定决心后,陈国风带领营销部负责人谭金庆等人开始四处走访,调查摸底,了解情况。“你们的茶叶消费者
都说好,但是现在茶价大幅下跌,我们搞经销的赔不起啊!”重庆、广东、宁夏等地的经销商们向他们一行反映。回
公司后,企业研究制定了新的价格重组战略,调整了产品结构,实行了分品种包销。为了激励员工,下关沱茶(集团
)股份有限公司制定了大手笔的、自建厂以来力度最大的销售奖励措施。一些老经销商听说公司茶已恢复正常生产,
个个欣喜不已。他们对下关沱茶的钟爱始终没有改变,订单又纷纷飞向公司。2010年,下关沱茶(集团)股份有限公
司实现了较好的业绩。“人努力,品牌帮忙”,这是陈总对企业能从2007年的生死线上走出来的深情总结——下关
沱茶这个百年品牌,始终是企业之魂,是企业最坚实的基石。
  其实,下关沱茶(集团)股份有限公司能在山重水复中再现柳暗花明,另一个重要原因是,他们重视人才队伍的
培养,企业里一批批出类拔萃的人才层出不穷,其中的突出代表是现任副总经理褚九云。他是来自怒江边的傈僳
族,毕业于安徽农业大学机械制茶专业,思想敏锐,敢闯敢干。他曾参与构建厂里的全面质量管理体系,把企业从
经验型、传统型的管理模式提升到现代管理层面,担任副总经理后,他主管生产,建立了现代物流服务体系,出口
创汇居全省第一,为企业在波澜壮阔的商海中赢得主动作出了贡献。他是连任三届的大理州人大常委会委员,又是
中国民主建国会大理州委主委。
  经历了2007年那场风雨之后的下关沱茶集团,又见到了绚丽的彩虹。他们靠什么?靠痛定思痛之后的冷静与清
醒,靠通过深入的市场调查之后的科学决策,靠拓展市场的创新精神,靠不断完善的管理制度,靠上下一心、众志
成城的团队精神。采访中,上海籍的仓管负责人讲述了这样一个故事:他的妻子2000年退休后回上海照顾正在那里
读书的孩子,从此他们夫妻二人便成了牛郎织女。他因工作忙一直不曾去上海探亲,公司便在2010年给他特批了一
个月的探亲假,让他和家人团聚,还为他报销了往返机票。“公司这样关心职工,我们能不尽心尽力么?”这位仓管
员动情地说。
  好一个“尽心尽力”!领导尽心尽力,职工尽心尽力;尽心尽力地开拓创新,尽心尽力地打造品牌,尽心尽力地
让百年经典的下关沱茶再添异彩。这,就是下关沱茶(集团)股份有限公司的动力所在,希望所在。
  如今,下关沱茶(集团)股份有限公司崭新的蓝图已经绘就。2011年3月ll日,位于银桥镇的新厂区主体工程开始
动工兴建。培育大市场,做强品牌,引进高层次人才,与专业院所及机构建立良好的合作关系等等一系列战略正在
有序实施。“我们公司是两个国家茶叶加工技术研发分中心的企业之一,当年成功地进行了茶叶降脂研究,得到国
内外茶业界的高度评价。进一步搞好茶叶加工技术研发基地的建设,充分发挥它的潜在作用,我相信企业一定会好
起来的。”陈总无比自信地说。
  历史正在证明,无限美好的明天属于已越过险峻关隘、重振雄风的下关沱茶(集团)股份有限公司。我们深信,
经历过风雨的下关沱茶,必将历久弥香,经典至尊。选自《大理文化》2011年第十一期
编辑:若苓


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